เปลี่ยนพฤติกรรม แมตต์ โจนส์กล่าวถึงบทบาทของเขาในฐานะนักโภชนาการการกีฬาที่เวสต์แฮม

เปลี่ยนพฤติกรรม โดยใช้การศึกษาเพื่อส่งผลต่อการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรม และวิธีที่ผู้จัดการเป็น “สถาปนิกทางวัฒนธรรม” ของอุตสาหกรรม “ตอนที่ฉันเริ่มเล่นครั้งแรก ฉันอยู่ที่นั่นเพื่อช่วยให้ผู้คนลดน้ําหนักได้ ตอนนี้มันเป็นเรื่องของการปรับจูนนักกีฬา” เมื่อแมตต์ โจนส์ฉีกเอ็นไขว้หน้าของเขาสองครั้งก่อนอายุ 20ปีความหวังใดๆ ในอาชีพการงานในฐานะนักกีฬาชั้นยอดก็ออกไปนอกหน้าต่าง

โชคดีสําหรับเขาซับในสีเงินอยู่ตรงหน้าต่อตาเขา อุตสาหกรรมไม่ได้ถูกตัดขาดจากเขาตลอดไป “ในช่วงที่สองของการฟื้นตัวฉันเริ่มอ่านเกี่ยวกับโภชนาการเพราะฉันได้รับการรักษาโดยนักกายภาพบําบัดโค้ชด้านความแข็งแกร่ง และการปรับสภาพ และยังมีการพูดคุยกับนักจิตวิทยา แต่ไม่มีใครเคยบอกฉันว่าจะกินอะไรดี” “จากนั้นฉันก็พบว่าตัวเองมีน้ําหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

เนื่องจากฉันกําลังเปลี่ยนจากการใช้พลังงานที่สูงอย่างไม่น่าเชื่อไปสู่การใช้พลังงานที่ต่ําอย่างไม่น่าเชื่อในขณะที่อยู่บนไม้ค้ํายัน “ฉันรู้สึกทึ่งกับผลกระทบของโภชนาการต่อสุขภาพ ประสิทธิภาพ การฟื้นตัว และการบาดเจ็บเช่นกัน ในสมัยนั้น ประมาณ 15ปีที่แล้ว โภชนาการการกีฬาไม่ใช่เรื่องจริง ดังนั้นฉันจึงไปเรียนต่อระดับปริญญาตรีสาขาวิทยาศาสตร์การกีฬา

ซึ่งค่อนข้างกว้าง และธรรมดา จากนั้นก็ไปเรียนต่อปริญญาโทด้านวิทยาศาสตร์โภชนาการ เพราะปริญญาวิทยาศาสตร์การกีฬานั้นตอกย้ําบ้านจริงๆ ว่าโภชนาการการกีฬาเป็นสิ่งที่ฉันสนใจ” โจนส์เคยทํางานในบราซิล สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ซาอุดิอาระเบีย และสหรัฐอเมริกา แต่ตั้งแต่ฤดูร้อนปี 2019 เขาทํางานเป็นที่ปรึกษาด้านโภชนาการการกีฬาในพรีเมียร์ลีกกับเวสต์แฮม

เขาใช้เวลาสองวันต่อสัปดาห์ที่สนามฝึกซ้อม รัชกรีนของแฮมเมอร์ส โดยทํางานเป็นส่วนหนึ่งของทีมแพทย์ และทีมแพทย์ แล้วบทบาทนี้เกี่ยวข้องกับอะไรกันแน่? “ฉันชอบใช้เวลาในด้านต่างๆ ที่โภชนาการสามารถส่งผลกระทบได้” “สิ่งที่ฉันมักจะทําคือเซสชั่นทฤษฎีเป็นกลุ่มซึ่งอาจเป็นเหมือนบทเรียนแบบดั้งเดิมที่มีการนําเสนอ บางครั้งฉันจะบันทึกวิดีโอ และแบ่งปันกับกลุ่ม

“นั่นจะเป็นสัปดาห์แรกของรอบเดือนที่ยาวนาน และสัปดาห์ที่สองจะเป็นช่วงที่นําไปใช้จริงมากกว่า ซึ่งอาจอยู่ในห้องรับประทานอาหาร เราอาจพูดถึงคาร์โบไฮเดรตเป็นเชื้อเพลิง และคุณมีถังน้ํามันเล็กๆ น้อยๆ ในกล้ามเนื้อของคุณที่เติมเมื่อคุณกินคาร์โบไฮเดรต และเมื่อคุณทําการกระทําที่รุนแรงใดๆ ถังน้ํามันจะลดลง “ดังนั้นหลังจาก 70-75 นาทีของการกระทําที่รุนแรงในฟุตบอล

ตัวอย่างเช่นถังน้ํามันว่างเปล่าอย่างสมบูรณ์ และนั่นคือเวลาที่ผู้เล่นจะประสบกับความเหนื่อยล้า การบริโภคคาร์โบไฮเดรตมากขึ้นในวันที่นําไปสู่เกมจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าถังน้ํามันเต็ม ในห้องรับประทานอาหาร, ฉันจะชี้ให้เห็นตัวเลือกคาร์โบไฮเดรตที่แตกต่างกัน และพูดคุยเกี่ยวกับการให้บริการขนาด และชนิดของสิ่งที่. https://www.shopallexclusive.com

ในรูปแบบที่ยิ่งใหญ่ของสิ่งต่างๆ ความคิดในการมุ่งเน้นไปที่โภชนาการ

ในสัปดาห์ที่สามผมอาจจะออกไปเล่นบนพื้นหญ้ากับผู้เล่นโดยชี้ให้เห็นถึงการกระทําที่เข้มข้นเช่น คุณเพิ่งวิ่ง 10 เมตรดังนั้นถังน้ํามันของคุณจึงลดลงเพียง x เปอร์เซ็นต์ นั่นคือโอกาสที่จะคิดเกี่ยวกับวิธีการได้รับเชื้อเพลิงอย่างรวดเร็วบนเรือในช่วงพักครึ่งหรือในช่วงพักในการเล่นเช่นเจลหรือการใช้คาร์โบไฮเดรตเพื่อเติมน้ํามันเชื้อเพลิงเหล่านั้น

“เดือนหน้าฉันจะเอาหัวข้ออื่น และผ่านกระบวนการเดียวกัน “การฟื้นตัวยังเป็นองค์ประกอบสําคัญของสิ่งที่ฉันทํา หากคุณจินตนาการถึงปิรามิดที่มีความสําคัญรากฐานอาจจะนอนหลับ ชั้นที่สองน่าจะเป็นโภชนาการเติมเชื้อเพลิงซ่อมแซมกล้ามเนื้อที่เสียหายลดการอักเสบ และคืนความชุ่มชื้น “เราพยายามสนับสนุนให้ผู้เล่นต้องคืนความสดชื่นเป็นอันดับแรกทันทีที่พวกเขาตื่นขึ้นมา

คุณสามารถขาดน้ําเล็กน้อยในการนอนหลับของคุณ แต่เราไม่ต้องการให้พวกเขาตื่นขึ้นมากลางดึก และเริ่มดื่ม “ก่อนที่นิ้วเท้าใหญ่ของพวกเขาจะกระทบดาวเคราะห์โลกในตอนเช้าพวกเขาจําเป็นต้องดื่มน้ํา 500 มล. เป็นต้น หนึ่งในสัญญาณแรกของการขาดน้ําคือความง่วง และความเหนื่อยล้าทั่วไป นี่เป็นพฤติกรรมพื้นฐานแรกที่เราต้องปลูกฝังให้กับนักเตะ”

 และผลกระทบต่อประสิทธิภาพ และการฟื้นตัว ในด้านอื่นๆ อีกมากมาย ในฟุตบอลยังคงมากในวัยเด็ก “ตอนที่ฉันเริ่มเล่นครั้งแรก ฉันอยู่ที่นั่นเพื่อช่วยให้ผู้คนลดน้ําหนักได้ ตอนนี้มันเป็นเรื่องของการปรับจูนนักกีฬา” โจนส์กล่าว ด้วยเหตุนี้งานของเขาจึงขึ้นอยู่กับการศึกษาเป็นอย่างมาก และเพื่อให้สามารถให้ความรู้ได้สําเร็จจะต้องมีการบายอินจากผู้เล่นเอง

“การบายอินเป็นเรื่องใหญ่มาก” “ท้ายที่สุดแล้วนั่นก็เกิดจากความสัมพันธ์ที่คุณสร้างกับนักเตะ และความไว้วางใจที่คุณสร้างขึ้น “การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมต้องการสามสิ่งสําคัญ โอกาสแรงจูงใจ และความสามารถ โอกาสออกมาจากสภาพแวดล้อมการศึกษา และในบางกรณีการชักชวน แรงจูงใจคือเหตุผลในการทํามัน ความสามารถคือการให้ทักษะ และกําหนดสภาพแวดล้อมเพื่อเปลี่ยนพฤติกรรมเหล่านั้น

“ในช่วงแรกๆ ฉันรู้ว่าฉันจำเป็นต้องมีปรัชญาที่แข็งแกร่งซึ่งฉันสามารถกลับมาได้ตลอดเวลา เกือบจะเหมือนกับการทดสอบสารสีน้ำเงิน ปรัชญาของฉันเรียบง่าย มีความหมาย และมีจุดมุ่งหมาย “ฉันโชคดีที่ได้ไปทำงานที่บราซิลกับฟลาเมงโก และพวกเขาไม่รู้ว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร ดังนั้นฉันจึงตระหนักได้อย่างรวดเร็วว่าทุกอย่างต้องทำให้ง่ายขึ้น

และมันต้องเป็นภาษาของฟุตบอล และอาหารด้วยเหมือนกัน แทนที่จะพูดถึงโปรตีน 30 กรัม คุณต้องพูดภาษาของอาหารแล้วพูดว่าอกไก่หรือเนื้อปลาแซลมอนหนึ่งชิ้น “นักเตะในบราซิลแค่ต้องการเล่นฟุตบอล ดังนั้นมันต้องเป็นภาษาของฟุตบอลด้วย ดังนั้นคาร์โบไฮเดรตจะช่วยให้คุณวิ่งได้อีก 10นาที และเล่นฟุตบอลได้นานขึ้น 10นาที” ผลบอลสดภาษาไทย

มีการเน้นมากขึ้น และชื่นชมมากขึ้น สําหรับผลกระทบของโภชนาการในปัจจุบัน

มีแบบอย่างภายในสโมสร และนอกสโมสรในวงการฟุตบอลโดยทั่วไป เช่น คริสเตียโนโรนัลโด้ เป็นต้น ย้อนกลับไปในสมัยนั้นโภชนาการสามารถเปลี่ยนน้ําหนักตัวได้เล็กน้อย แต่ตอนนี้ผู้คนเข้าใจผลกระทบที่แท้จริงของโภชนาการแล้ว “ตอนนี้ฉันมีเด็กอายุ 18, 19ปี แม้แต่เด็กอายุ 16ปี ที่กําลังมา และถามว่าพวกเขาจะกินได้ดีขึ้นเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของพวกเขาได้อย่างไร

จากนั้นคุณมีเวลามากขึ้นในการช่วยเหลือพวกเขาเพราะคุณสามารถช่วยปลูกฝังพฤติกรรมใหม่ และนิสัยใหม่ๆ ตั้งแต่อายุยังน้อยซึ่งจะทําให้พวกเขาอยู่ในสถานที่ที่ดีจริงๆในอนาคต “นั่นก็มาจากอดีตนักเตะที่เข้ามาเป็นโค้ช พวกเขามีประสบการณ์การทํางานกับนักโภชนาการการกีฬารู้สึกถึงความแตกต่างของตัวเองเริ่มให้ความสําคัญกับมันแล้วเริ่มนําไปใช้ภายในสโมสรที่พวกเขาจัดการอยู่ในขณะนี้ พวกเขาเป็นสถาปนิกทางวัฒนธรรม”

ที่น่าสนใจคืองานไม่ได้หยุดอยู่แค่วันทํางานของโจนส์ “มันเป็นงานที่ดีที่ฉันรักในสิ่งที่ฉันทําเพราะข้อความ ผู้เล่นจะถูกทิ้งให้อยู่ในอุปกรณ์ของตัวเองในวินาทีที่พวกเขาออกจากสนามฝึกซ้อมหรือสนามกีฬาหลังการแข่งขันโดยหลายคนจ้างพ่อครัวส่วนตัวเพื่อเตรียมอาหารจากภายในบ้านที่สะดวกสบายมันเป็นความสัมพันธ์ของเขากับบุคคลเหล่านี้

ซึ่งมักถูกปลอมแปลงนอกเวลาที่สามารถพิสูจน์ได้ว่ามีความสําคัญต่อการประสานงานที่เขา และเพื่อนร่วมงานของเขาได้ดําเนินการไปก่อนหน้านี้ในวันนั้น “เราติดต่อกันโดยตรงเกือบทุกสัปดาห์ถ้าไม่ใช่วันส่วนใหญ่เพราะพวกเขาเป็นส่วนสําคัญมากในการส่งมอบแผนโภชนาการ และการแทรกแซงของเราให้กับผู้เล่น “เรามีรายชื่อเชฟที่ได้รับการรับรองจากสโมสร

แต่สุดท้ายก็ขึ้นอยู่กับผู้เล่น เพราะเชฟจะมีอาหารเฉพาะที่พวกเขาเชี่ยวชาญ ดังนั้นเราจึงพยายามเชื่อมโยงพวกเขาด้วยวิธีการนั้น บางครั้งก็เป็นเชฟมาตรฐานของร้านอาหาร บางครั้ง เป็นเชฟมิชลินสตาร์ จริงๆ พวกเขาจะไปบ้านของพวกเขาในบางครั้งทุกเย็น และปรุงอาหารให้กับพวกเขา “แซลมอนเป็นตัวเลือกที่ดีเสมอหลังจบเกม เพราะเป็นแหล่งโอเมก้า 3 ที่ยอดเยี่ยม

ซึ่งช่วยลดการอักเสบ ความรุนแรง และความเสียหายของกล้ามเนื้อ การผสมผสานภาพเคอร์คูมิน และขมิ้นชันก็มีประโยชน์เช่นกัน โพลีฟีนอล เช่น เบอร์รี่ เชอร์รี่ ดาร์กช็อกโกแลต และทับทิม” ในท้ายที่สุดแม้ว่างานพิเศษได้มีส่วนช่วยอย่างแน่นอนเพื่อประโยชน์ที่ยิ่งใหญ่กว่า นี่เป็นฤดูกาลที่สี่ของโจนส์ที่ทํางานให้กับสโมสรในลอนดอนตะวันออก และในสองฤดูกาลล่าสุดพวกเขาจบอันดับที่หก และเจ็ดในพรีเมียร์ลีก

“มันยอดเยี่ยมมาก” “การทํางานเป็นส่วนหนึ่งของแผนกประสิทธิภาพ และการแพทย์คุณทํางานหนัก และชอบเห็นว่าการทํางานหนักนั้นมีผลกระทบ “มันค่อนข้างยากที่จะวัดปริมาณงานที่คุณกําลังทําอยู่อย่างเป็นกลาง ดังนั้นการแสดงในสนาม ทั้งแบบรายบุคคล และแบบทีมจึงเป็นหนึ่งในเครื่องหมายที่ดีที่สุดที่เรามี” ลงเป็นตัวจริง